Savona. Savona in lutto per la scomparsa dello chef Marco Soldati. Aveva 55 anni.
Diplomato all’alberghiero Migliorini di Finale Ligure, Soldati aveva alle spalle una carriera navigata, che lo sveva portato a lavorare al fianco di Gualtiero Marchesi e che lo aveva visto protagonista di rinomate cucine e cattedre da Milano a Cortina, da Monaco di Baviera a Hon Kong, da Seul a Toronto, dalla California a Mosca.
Ligure di nascita e di cuore, ha deciso di realizzare il suo sogno-progetto nella sua città: nel giugno 2018 era stata inaugurata l’osteria “La Mandorla”, dove aveva anche avviato i corsi di cucina nel “Doposcuola”. Qui, su veri e propri banchi da lavoro, nuovi o già affezionati “studenti” possono ascoltare e imparare tante tematiche e conoscere i dettagli delle materie prime.